معرفی غذا های محلی کیش
جزیره کیش از رستوران های متعددی برخوردار شده است که شما می توانید غذا های مختلف ایرانی و فرنگی را تست کنید. رستوران های کیش کیفیت فوق العاده بالایی دارند که انواع غذا های محلی کیش را در آن سرو می کنند.
اگر شما هم برنامه سفر به جزیره کیش را دارید و می خواهید بیش تر با غذا های محلی کیش آشنا شوید تا در زمان سفر، آن ها را تست کنید، پیشنهاد می دهیم که این مطلب را از دست ندهید. چرا که یک به یک غذا های بومی و محلی جزیره کیش را برای شما معرفی خواهیم نمود. شما می توانید بر اساس سلیقه ای دارید، متناسب ترین آن ها را در زمان سفر به جزیره کیش تست کنید.
قلیه ماهی، از معروف ترین غذا های محلی کیش
قلیه ماهی با این که در دسته غذا های محلی کیش قرار نمی گیرد، اما جزو غذا های جنوبی محسوب می شود. قلیه ماهی در جزیره کیش نسبت به سایر مناطق دیگر، از مزه متفاوتی برخوردار است. به منظور درست کردن قلیه ماهی باید ماهی به همراه سبزی تازه کباب شده و با اضافه نمودن مواد معطر دیگر طبخ شود.
کله کندی، از دیگر غذا های محلی جزیره کیش
ماهی ساردین پهلو طلایی در جنوب به منظور درست کردن غذایی به نام کله کندی مورد استفاده قرار می گیرد. ماهی ساردین در واقع در مناطق جنوبی با نام عومه شناخته می شود. علت این که این غذا به کله کندی شهرت پیدا کرده است، این است که برای پخت آن، سر ماهی جدا شده و گوشت باقی مانده به همراه ادویه و مواد معطر دیگر پخته می شود. زمانی که غذا آماده شد، باید به آن روغن ادویه اضافه شود!
پودنی، یکی دیگر از غذا های بومی کیش
پودنی از دیگر غذا های محلی کیش محسوب می شود که کوسه ماهی بخش اصلی آن را تشکیل می دهد. گوشت کوسه مقدار سفت بوده و برای پخت آن از آبلیمو و زردچوبه استفاده می شود. پس از این که پوست آن را جدا کردند، گوشت را فشار می دهند تا آب آن خارج شود. در انتها آن را به همراه ادویه و سبزیجات کباب نموده و همراه با برنج سرو می کنند.
حمسه الخرت، یکی از غذا های محلی کیش
صدفی که مروارید می سازد و با نام محار شناخته می شود، یک بخش گوشتی قابل خوردن دارد که از آن برای طبخ غذا های محلی کیش استفاده می شود. افراد بومی و محلی جزیره کیش، پس از صید صدف، قسمتی که قابل خوردن می باشد را جدا نموده و سپس آن را با ادویه و پیاز داغ طبخ می کنند. حمسه الخرت را می توان با نان و یا برنج سرو نمود.
محمر (برنج شکری)، غذای مورد علاقه مردم بومی کیش
محمر یکی از محبوب ترین غذا های محلی کیش برای افراد بومی محسوب می شود. به منظور تهیه این غذا، از شکر استفاده می شود. شکر به قدری به این غذا اضافه می شود که غذا تغییر رنگ داده و زرد رنگ می شود. برنج محمر به طور معمول با ماهی سرو می گردد.
خبیصه، حلوای مخصوص بومیان کیش
خبیصه یک نوع حلوا به شمار می آید که از غذا های سنتی کیش می باشد. به منظور درست کردن این حلوا باید آرد گندم و یا برنج را با روغن سرخ کرد. سپس آب و شکر را با هم ترکیب کرده و باید مدتی صبر کرد تا قوام پیدا کند. این ترکیب به آرد اضافه شده تا حلوا شکل بگیرد. هم چنین می توان به آن زعفران نیز اضافه نمود.
برنج بریانی، غذای محلی جزیره کیش
برنج بریانی یکی دیگر از غذا های جنوبی می باشد که در کیش از محبوبیت بسیاری برخوردار است. به منظور درست نمودن این غذا، سیب زمینی، کشمش، گوشت قرمز و زرشک استفاده می شود. ابتدا باید گوشت به همراه ادویه جات مختلف پخته شود. سپس عدس و سیب زمینی نیز جداگانه طبخ شده و در انتها تمامی مواد به همراه زرشک و کشمش تفت داده شده و همراه با دارچین در لای برنج ریخته شود.
برنج مجبوس، یکی دیگر از غذا های محلی و بومی کیش
برنج مجبوس از موادی مانند برنج، پیاز، رازیانه، فلفل سیاه، دارچین، میخک، زیره، زردچوبه به همراه گوشت و یا ماهی تهیه می شود. در واقع این نوع برنج یک نوع غذای عربی محسوب می شود. برای پخت برنج مجبوس باید ماهی و یا گوشت به همراه ادویه های نام برده شده، در قابلمه تفت داده شود و سپس مقداری گوجه به آن اضافه شود. این غذا از دیگر غذا های محلی کیش می باشد که می توان آن را به همراه برنج سرو نمود.
مارگوگ، یکی دیگر از غذا های بومی کیش
مارگوگ نام دیگر یکی از غذا های محلی کیش می باشد که بومیان جزیره کیش آن را به صورت متفاوتی طبخ می کنند. در این غذا از انواع مختلف سبزیجات استفاده می شود. همین طور امکان مواد غذایی دیگر مانند گوشت بره، هویج، فلفل، بادمجان، گوجه، سیر، پیاز و سیب زمینی در این غذا وجود دارد. برای تهیه این غذا، ابتدا گوشت و سبزیجات به صورت جداگانه پخته می شوند سپس با یکدیگر ترکیب شده و به همراه برنج سرو می شود.
خورش میگو، از غذا های محلی کیش
خورش میگو شبیه به قرمه سبزی تهیه می شود. در این غذا از میگو استفاده می شود. هم چنین سبزیجات کم تری نسبت به قرمه در آن استفاده می شود. سیر اصلی ترین ادویه ای محسوب می شود که برای طعم دار نمودن این غذا استفاده می گردد. همین طور اضافه نمودن ترشی تمر هندی می تواند مزه ویژه ای به آن ببخشد.
سمک مشوی، غذای تند و محبوب کیش
سمک مشوی که علاوه بر قرار گرفتن در دسته غذا های محلی کیش، یک غذای عربی نیز به شمار می آید، جزو غذا هایی است که برای تهیه آن از ماهی استفاده می شود. به منظور طبخ سمک مشوی، باید از ماهی تازه استفاده شود. همین طور افرادی که عاشق طعم های تند و تیز هستند، سمک مشوی پیشنهاد می شود!
مجبوس لحم، پلوی عربی بومیان کیش
مجبوس لحم که با نام پلوی عربی نیز شناخته می شود، دارای مواد اولیه ای مشابه به غذا های ایرانی می باشد. در این غذا از گوشت و ادویه استفاده می شود. این غذا در مدت زمان کوتاهی آماده می شود و طرز تهیه ای آسان دارد.
