شنبه, اردیبهشت ۲۷, ۱۴۰۴
  • شهرهای ایران
    • اصفهان
    • شیراز
    • تهران
    • رشت
    • کیش
    • مازندران
  • شهرهای دنیا
    • آذربایجان
    • آنتالیا
    • ارمنستان
    • استانبول
با من بیا
بدون نتیجه
نمایش همه نتایج
  • خانه
  • خبرها
  • ایرانگردی
    • تهران
    • اصفهان
    • رشت
    • مازندران
    • کیش
    • شیراز
  • جهانگردی
    • آسیا
      • ترکیه
        • استانبول
        • آنتالیا
      • آذربایجان
      • قطر
      • ارمنستان
    • اروپا
    • امریکا
    • استرالیا
    • افریقا
  • غذاها
    • غذاهای ایرانی
    • غذاهای ملل
    • رستوران گردی
    • سوغاتی های محلی
  • راهنمای سفر
  • بوم گردی
با من بیا
بدون نتیجه
نمایش همه نتایج
خانه غذاها رستوران گردی

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

کلم پلو شیرازی یکی از غذا های بومی و سنتی شهر شیراز محسوب می شود که به طور معمول در شهر های دیگر با مواد اولیه مختلف طبخ می شود. در این مطلب با من بیا، طرز تهیه کلم پلو شیرازی اصل را برای شما شرح داده است. با ما همراه باشید.

تحریریه با من بیا نویسنده: تحریریه با من بیا
مرداد ۴, ۱۴۰۱
در رستوران گردی
86 1
0
کلم پلو شیرازی

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

کلم پلو شیرازی یکی از غذا های بومی و سنتی شهر شیراز محسوب می شود که به طور معمول در شهر های دیگر با مواد اولیه مختلف طبخ می شود. در این مطلب با من بیا، طرز تهیه کلم پلو شیرازی اصل را برای شما شرح داده است. با ما همراه باشید.

به طور کلی هر یک از شهر ها و استان های کشور ایران، غذایی بومی و محلی دارند که از آن به عنوان غذا های محلی هر شهر یاد می شود. در این مطلب شما را با شیوه پخت کلم پلو شیرازی آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم برای کلم پلو شیرازی

همان طور که می دانید هر گونه غذایی نیاز به یک سری مواد اولیه دارد. کلم پلو شیرازی از این قاعده مستثنی نیست و باید برای تهیه آن مواد اولیه زیر را آماده کنید:

کلم پلو شیرازی
مواد اولیه برای پخت کلم پلو شیرازی اصل
برنج 4 پیمانه
گوشت چرخ کرده 500 گرم
سبزی کلم پلو 600 گرم
کلم برگ سفید 1 عدد متوسط
پیاز 2 عدد متوسط
آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

مراحل پخت کلم پلو شیرازی

در این بخش از مطلب، مراحل تهیه کلم پلو شیرازی را به صورت متوالی برای شما درج کرده ایم. در آخر نکاتی را در مورد سبزی کلم پلو برای شما شرح داده ایم.

مرحله اول: آماده سازی برنج

برای تهیه کلم پلو شیرازی ابتدا باید برنج را بسته به نوعی که دارد، از 30 دقیقه تا چند ساعت در آب و نمک به خوبی خیس کنید. لازم است بدانید که زمان خیساندن برنج به طور کامل به تازگی آن بستگی دارد و هر چه برنج تازه تر باشد، نیاز به خیس شدن کم تری دارد.

مقالات دیگر

آشنایی با بهترین رستوران های رژیمی تهران؛ خوشمزه و سالم!

بهترین فودکورت‌های تهران؛ تجربه‌ای متفاوت از طعم و تنوع

10 تا بهترین سفره خانه های تهران که باید تجربه کنید

بیشتر بخوانید

مرحله دوم: آماده کردن پیاز ها

در این مرحله باید یکی از پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه کمی روغن در تابه تفت دهید تا رنگ طلایی به خود بگیرند. سپس پیاز ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.

مرحله سوم: تهیه کلم برگ

در این مرحله باید کلم برگ به خوبی شسته شود. سپس آن ها را به شکل خلالی ریز و یک دست خرد کنید. در ادامه مقداری روغن در داخل تابه ای که پیاز ها را سرخ کرده بودید بریزید و کلم های خرد شده را به تابه اضافه نموده و تفت دهید.

مرحله چهارم: گرفتن بوی کلم

به منظور گرفتن بوی کلم، به شما توصیه می کنیم که کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و آن را به خوبی تفت دهید تا با کلم ترکیب شود. حرارت زیر تابه را کم کنید و درب آن را چند دقیقه بگذارید تا کلم ها آب بی اندازند و به خوبی نرم شوند. سپس درب تابه را برداشته و نمک و آب لیمو ترش به آن اضافه کنید.

کلم پلو شیرازی
مراحل پخت کلم پلو شیرازی

مرحله پنجم: آماده سازی سبزی

در این مرحله باید سبزی کلم پلو شیرازی را خرد کنید و به همراه پیاز داغی که در مرحله دوم آماده کردید، به تابه اضافه نمایید. این ترکیب باید به خوبی هم خورده شود تا با یکدیگر ترکیب شوند. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. وقت آن رسیده است که به سراغ درست کردن برنج بروید.

مرحله ششم: پخت برنج کلم پلو شیرازی

به منظور آماده کردن برنج، باید ابتدا یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و مقدار نمک و زردچوبه به آن اضافه نمایید. سپس روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب برنجی که در مرحله اول خیس کرده بودید را داخل قابلمه اضافه کنید.

مرحله هفتم: آبکش کردن برنج

هنگامی که اطراف دانه های برنج کاملا نرم و مغز برنج سفت بود، باید برای آب کشی آن اقدام کنید. حال قابلمه ای که برای پخت کلم پلو در نظر گرفته اید را بر روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن کف آن بریزید و به انتخاب خود از سیب زمینی و یا نان لواش برای ته دیگ استفاده کنید.

مرحله هشتم: پخت کلم پلو شیرازی

حال بک لایه نازک از برنج را بر روی ته دیگ ها ریخته و بر روی آن کمی از مخلوط کلم سرخ شده بریزید. به همین ترتیب تمام برنج و کلم سرخ شده را به صورت لایه به لایه داخل قابلمه بریزید. توجه داشته باشید که لایه آخر باید برنج ساده باشد!

مرحله نهم: دم کردن برنج

حال باید بر روی درب قابلمه دم کنی قرار دهید و اجازه دهید به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت برنج دم بکشد. در زمان دم کشیدن برنج وقت آن رسیده است که کوفته های قلقلی را درست کنید. پیاز باقی مانده را با رنده ریز کنید و آب آن را بگیرید.

مرحله دهم: آماده سازی کوفته قلقلی ها

پس از گرفتن آب پیاز ها، آن ها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه ورز دهید تا مایه کوفته قلقلی به طور کامل منسجم شود. در صورتی که مایه کمی شل بود، می توانید به آن کمی آرد اضافه کنید.

مرحله یازدهم: سرخ کردن کوفته قلقلی ها

زمانی که مایع کوفته قلقلی ها آماده شد، باید آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه در داخل یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان، مایه را از یخچال درآورده و به شکل کوفته های ریز فرم دهید. سپس آن ها را در روغن سرخ کرده و کنار بگذارید تا برنج دم بکشد.

مرحله دوازدهم: سرو کلم پلو شیرازی اصل

پس از این که برنج به طور کامل دم کشید، آن را به آرامی داخل قابلمه مخلوط کنید تا کلم و برنج یک دست شوند. سپس در دیس کشیده و برای تزیین آن کوفته قلقلی ها را بر روی دیس برنج چیدمان کنید.

نکاتی در مورد سبزی کلم پلو شیرازی

سبزی مخصوص کلم پلو شیرازی ترکیبی از شوید، تره، ریحان و ترخون می باشد. باید اندازه تره و ریحان مساوی باشد. همین طور مقدار شوید باید کم تر از تره و ریحان باشد. ترخون نیز بیش تر برای طعم دهی به مقدار کم استفاده می شود. چون ترخون زیاد باعث تلخ شدن غذا می شود.

کلم پلو شیرازی
نکاتی در مورد تهیه سبزی کلم پلو شیرازی اصل
برچسب: رستورانگردیگردشگری
اشتراک گذاری110اشتراک گذاریارسال
طراحی سایت و سئو طراحی سایت و سئو طراحی سایت و سئو
مقاله قبلی

معرفی شهر استانبول

مقاله بعدی

معرفی سوغات شهر اصفهان

تحریریه با من بیا

تحریریه با من بیا

تحریریه با من بیا | روایتگر زیبایی‌های ایران و جهان، همراه شما در کشف ناشناخته‌ها. 🌍✨

مطالبمرتبط

آشنایی با بهترین رستوران های رژیمی تهران

آشنایی با بهترین رستوران های رژیمی تهران؛ خوشمزه و سالم!

نویسنده: تحریریه با من بیا
فروردین ۲۷, ۱۴۰۴
0
1.4k

در دنیای امروز که سبک زندگی سالم و تغذیه متعادل بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارد، انتخاب غذاهایی سالم و رژیمی در بهترین رستوران‌ های رژیمی تهران یکی از دغدغه‌های مهم افراد است. تهران به عنوان پایتخت ایران با...

بهترین فودکورت‌های تهران

بهترین فودکورت‌های تهران؛ تجربه‌ای متفاوت از طعم و تنوع

نویسنده: تحریریه با من بیا
اسفند ۱۶, ۱۴۰۳
0
1.4k

اگر دنبال جایی هستید که تنوع غذایی فوق‌العاده‌ای داشته باشد و بتوانید از میان انواع غذاهای ایرانی، فست‌فود و خوراکی‌های بین‌المللی انتخاب کنید، فودکورت‌ها بهترین گزینه هستند. فضایی مدرن، انتخاب‌های متنوع و محیطی دل‌نشین باعث می‌شود که هر سلیقه‌ای راضی...

10 تا بهترین سفره خانه های تهران که باید تجربه کنید

10 تا بهترین سفره خانه های تهران که باید تجربه کنید

نویسنده: تحریریه با من بیا
اسفند ۱۴, ۱۴۰۳
0
1.4k

در این مقاله، می‌خواهیم شما را با 10 تا از بهترین سفره خانه های تهران آشنا کنیم. این مکان‌ها به خاطر محیط‌های دلنشین، غذاهای خوشمزه، خدمات عالی و موسیقی زنده شناخته شده‌اند. برای هر کسی که به دنبال تجربه‌ای متفاوت...

بهترین فست فودهای تهران

بهترین فست فودهای تهران – لیست 20 تایی

نویسنده: تحریریه با من بیا
اسفند ۵, ۱۴۰۳
0
1.4k

غذا نه‌تنها یک نیاز اساسی، بلکه تجربه‌ای لذت‌بخش و گاهی خاطره‌ساز است. در میان انواع غذاها، فست‌فودها به دلیل سرعت، تنوع و طعم جذابشان طرفداران زیادی دارند. از برگرهای آبدار و پیتزاهای ایتالیایی گرفته تا ساندویچ‌های خاص و غذاهای سرخ‌کردنی...

بهترین رستوران‌های تهران

20 تا از بهترین رستوران‌های تهران که باید امتحان کنید!

نویسنده: تحریریه با من بیا
اسفند ۱, ۱۴۰۳
0
1.4k

اگر به دنبال یک تجربه‌ی خوشمزه و به‌یادماندنی در تهران هستید، انتخاب‌های زیادی پیش روی شما است. در رستوران‌های تهران از غذاهای سنتی ایرانی گرفته تا طعم‌های بین‌المللی را می‌توانید امتحان کنید. شاید هوس یک چلوکباب اصیل کرده باشید یا...

۲۰ کافه معروف تهران که حتما باید بروید

بهترین کافه های تهران که حتما باید بروید

نویسنده: تحریریه با من بیا
اسفند ۱, ۱۴۰۳
0
1.4k

در این مقاله، به معرفی بهترین کافه های تهران که حتما باید بروید، می‌پردازیم. این کافه‌ها با طراحی خاص، منوهای متنوع و محیط‌های دلنشین خود، به یکی از مقاصد محبوب کافه‌گردان تبدیل شده‌اند و تجربه‌ای متفاوت از فرهنگ کافه‌نشینی در...

غذاهای سنتی قطر

معروف ترین غذاهای سنتی قطر که باید امتحان کرد!

نویسنده: تحریریه با من بیا
آذر ۲۷, ۱۴۰۱
0
1.4k

معروف ترین غذاهای سنتی قطر که باید امتحان کرد! زمانی که صحبت از سفر به یکی از کشور های خاورمیانه مانند کشور قطر می شود، غذاهای بی نظیر آن در ذهن رژه می روند. در واقع غذاهای سنتی قطر به...

تهیه جوجه ترش مازندرانی

طرز تهیه جوجه ترش مازندرانی

نویسنده: تحریریه با من بیا
شهریور ۲۰, ۱۴۰۱
0
1.4k

طرز تهیه جوجه ترش مازندرانی جوجه ترش، جزو غذاهای محلی مازندران می باشد که شیوه پخت راحتی دارد. شما پس از آشنایی با طرز تهیه جوجه ترش مازندرانی، می توانید این غذا را میهمان سفره های خانوادگی خود کنید. این...

غذاهای محلی تهران

معرفی غذاهای محلی تهران

نویسنده: تحریریه با من بیا
مرداد ۳۱, ۱۴۰۱
0
2.1k

معرفی غذاهای محلی تهران شاید تصور کنید که تهران، هیچ غذای محلی ندارد و غذاهای محلی تهران، وجود خارجی ندارند. در صورتی که بسیاری از غذا ها و برخی از خورشت ها با طعم و مزه ای فوق العاده در...

غذا های استانبول

معرفی غذاهای استانبول

نویسنده: تحریریه با من بیا
مرداد ۲۶, ۱۴۰۱
0
1.5k

معرفی غذاهای استانبول در زمان سفر به کشور ترکیه و شهر استانبول، تست کردن و خوردن از غذا های استانبول، مزه و رنگ دیگری به خاطرات سفر شما می دهد. شهر استانبول دارای غذا های مختلفی می باشد که بدون...

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و سئو هیراوب طراحی سایت و سئو هیراوب طراحی سایت و سئو هیراوب

با من بیا تا دنیا را کشف کنیم!

مجله خبری با من بیا همراه شما در دنیای شگفت‌انگیز سفر و گردشگری است. از مقاصد بکر و دیدنی گرفته تا راهنمای کامل سفر، ما اینجاییم تا بهترین تجربه‌های گردشگری را با شما به اشتراک بگذاریم.با معرفی جاذبه‌های ایران و جهان، فرهنگ‌ها، غذاهای محلی و جدیدترین اخبار سفر، تلاش می‌کنیم الهام‌بخش ماجراجویی‌های شما باشیم.
با من بیا تا سفری متفاوت و به‌یادماندنی را تجربه کنیم! 🌍✨

دسترسی سریع

  • ایرانگردی
  • جهانگردی
  • غذاها
  • راهنمای سفر
  • بوم گردی
  • خبرها

ارتباط با ما

  • خانه
  • تبلیغات
  • درباره ما
  • تماس با ما

نمادها

logo-samandehi

© 1404 - 1400 کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب کجارو تنها با کسب مجوز مکتوب امکان پذیر است.
طراحی و سئو هیراوب

خوش آمدید!

به حساب خود وارد شوید

فراموشی رمز عبور ؟

رمز عبور خود را بازیابی کنید

لطفاً ایمیل یا نام کاربری خود را جهت بازیابی رمز عبور وارد نمایید

وارد شدن
بدون نتیجه
نمایش همه نتایج
  • خانه
  • خبرها
  • ایرانگردی
    • تهران
    • اصفهان
    • رشت
    • مازندران
    • کیش
    • شیراز
  • جهانگردی
    • آسیا
      • ترکیه
      • آذربایجان
      • قطر
      • ارمنستان
    • اروپا
    • امریکا
    • استرالیا
    • افریقا
  • غذاها
    • غذاهای ایرانی
    • غذاهای ملل
    • رستوران گردی
    • سوغاتی های محلی
  • راهنمای سفر
  • بوم گردی

© 1404 - 1400 کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب کجارو تنها با کسب مجوز مکتوب امکان پذیر است.
طراحی و سئو هیراوب