سوغات خوراکی شیراز

سوغات خوراکی شیراز از نظر طعم و عطر و کیفیت، مثال زدنی می باشند. در کنار زیبایی های تاریخی و طبیعی شهر شیراز، این سوغات، بسیار مورد توجه گردشگران و توریست ها قرار گرفته اند.

استان فارس و شهر شیراز یکی از مقاصد مهم گردشگری مهم کشور ایران به شمار می آید و جاذبه های فرهنگی، تاریخی و طبیعی بسیار زیادی را در دل خود جای داده است. شیراز به عنوان دومین شهر ادبی دنیا شناخته می شود. به همین خاطر آن را پایتخت هنری و فرهنگی ایران نام داده اند.

یکی از بخش های مهم سفر به شهر شیراز، چشیدن طعم عالی و سرشار از عطر و تازگی سوغات آن می باشد. شیرینی ها و عرقیات این شهر به دلیل تنوع و کیفیتی مثال زدنی، شهرت زیادی را از آن خود کرده اند. تهیه سوغات یکی از بخش های مهم سفر به شهر شیراز می باشد که تصمیم داریم به صورت کامل آن ها را برای شما معرفی کنیم تا در سفر به این شهر، بدانید به سراغ کدام سوغات خوراکی شیراز بروید. با ما همراه باشید.

سوغات خوراکی شیراز چیست؟

سوغات خوراکی شیراز به طور کلی به دو دسته شیرینی و عرقیات تقسیم بندی می شوند. شیرینی های خوش طعم و عطر شیرازی بسیار معروف و پر طرفدار می باشند و همین مسئله باعث شده است تا در شهر های دیگر نیز تهیه و به فروش برسند. طعم تازگی و کیفیت شیرینی ها در قنادی های شهر شیراز بسیار دلنواز تر است. چرا که یک به یک آن ها توسط استادکاران حرفه ای شیرازی تهیه می گردند.

استان فارس همواره محل کاشت انواع درختان میوه مانند انگور و مرکبات بوده است. به همین خاطر به شهر نارنج نیز معروف می باشد آب و هوای معتدل و خاص شهر شیراز و همین طور وجود دشت های سر سبز و سرشار از گیاهان معطر و دارویی این استان بی نظیر باعث شده تا عرقیات خالص و با کیفیت، دمنوش ها، آبغوره و آبلیمو جزو بهترین سوغات خوراکی شیراز به شمار آیند.

مسقطی

مسقطی یکی از معروف ترین سوغات خوراکی شیراز محسوب می شود که به دلیل داشتن بافتی نرم و لطیف و همین طور عطر بی نظیر، از خوشمزه ترین سوغات این شهر به شمار می آید. این سوغات در واقع نوعی حلوا با ظاهری شبیه به ژله می باشد. مسقطی از انواع مختلفی مانند پسته ای، زرشکی و گل محمدی تشکیل شده است. این شیرینی دوست داشتنی با نشاسته و در طعم ها و رنگ های مختلف تهیه می گردد.

مواد اولیه مسقطی شامل نشاسته، شکر، آب، روغن مایع، گلاب، جوهر لیمو و زعفران می شود. مسقطی لاری یکی از معروف ترین انواع مسقطی در شهر شیراز می باشد. مهم ترین تفاوتی که این نوع از مسقطی ها با سایر مسقطی ها دارند، استفاده از خلال آجیل مانند خلال پسته و خلال بادام در تهیه آن است.

کلوچه شیرازی

کلوچه شیرازی از دیگر سوغات خوراکی شیراز محسوب می شود و بر خلاق تصور ذهنی ما از ظاهر کلوچه، شبیه به نان برنجی می باشد. این کلوچه بسیار معطر و خوش طعم بوده و به طور معمول با خرفه و پودر نارگیل تزیین می شود. کلوچه شیرازی بیش تر اوقات در یک بسته با مسقطی به فروش می رسد و به طور معمول و بر اساس آیین این شهر، با یکدیگر سرو می گردند.

کلوچه شیرازی بر خلاف بیش تر کلوچه ها، مغزدار نیستند و ماندگاری بالایی دارند. به همین خاطر در چمدان سوغاتی های گردشگران شهر شیراز بیش تر به چشم می خورد. این کلوچه های خوشمزه از آرد سفید، آرد برنج، تخم مرغ، روغن جامد و گلاب تهیه می شوند.

یوخه

یوخه از شیرینی های مخصوص شهر شیراز می باشد که از چند لایه خمیر نازک، با مواد میانی مانند پودر دارچین، پودر قند و پودر پسته تهیه می شود. سپس خمیر رول شده و آن را با ظرافت و دقت تمام برش می دهند. شیرینی کاک در کرمانشاه تهیه می شود و تقریبا شبیه به یوخه شیراز می باشد. با این تفاوت که خمیر یوخه خیلی نازک تر از کاک کرمانشاه است.

یوخه که به عنوان سوغات خوراکی شیراز شناخته می شود، شیرینی سبک، پر انرژی و فوق العاده خوشمزه ای است که به عنوان میان وعده در میان شیرازی ها شهرت پیدا کرده است. این شیرینی ماندگاری بالایی دارد. به همین دلیل یکی از انتخاب های گردشگران به عنوان سوغات می باشد.

یوخه از روغن محلی، آرد گندم، پودر قند، تخم مرغ، پودر هل، پودر بادام، آب، نمک و مایه خمیر تهیه می گردد و روی آن را با پدر پسته، خلال بادام و یا پودر قند تزیین می کنند.

فالوده شیرازی

فالوده شیراز از معروف ترین و شناخته شده ترین سوغات خوراکی شیراز می باشد. به شما پیشنهاد می دهیم که حتما در سفر به این شهر به دفعات آن را تست کنید. رشته های با کیفیت فالوده در کنار چاشنی های فوق العاده ای مانند شربت آلبالو، آبلیموی تازه و انواع عرقیات معطر و پر خاصیت سرو می شوند.

این امکان وجود دارد که فالوده شیرازی در برخی از مواقع با بستنی سرو شود. لازم است بدانید که رشته خشک فالوده در قنادی های این شهر به فروش می رسند. پس می توان آن ها را به عنوان سوغات خوراکی شیراز برای دوستان خود به همراه داشته باشید.

بادام سوخته

بادام سوخته جزو سوغات خاص خوراکی شیراز و فوق العاده محبوب به شمار می آید. این سوغات خوراکی شیراز از جوشاندن بادام در آب و شکر غلیظ و بلوری شدن شکر اطراف بادام ها تهیه می گردد. این بدام های سوخته سوغاتی عالی برای خانواده و همین طور دوستان شما خواهد بود. بادام سوخته بسیار مقوی و خوشمزه بوده و به طور معمول به جای قند در زمان نوشیدن چای استفاده می شود.

حلوا شیرازی

حلوای زرد رنگ شیراز از دیگر سوغات خوراکی شیراز می باشد. این حلوا به دلیل ماندگاری پایین، چندان گزینه مناسبی برای سوغات محسوب نمی شود. اما به شما توصیه می کنیم که حتما در زمان سفر به شهر شیراز آن را تست کنید. آرد برنج، شکر، آب، روغن، گلاب و زعفران تهیه می شود. از دیگر نام های این سوغات خوراکی شیراز می توانیم به حلوای شیراز و حلوای کاسه ای اشاره کنیم. چرا که در گذشته برای سرو آن از کاسه استفاده می کردند.

رنگینک شیرازی

رنگینک یک دسر خوشمزه و مقوی است که به عنوان سوغات خوراکی شیراز شناخته می شود. این خوراکی خوشمزه مربوط به جنوب کشور می باشد و به طور ویژه ای در ماه مبارک رمضان طبخ می شود. در تهیه رنگینک شیرازی از آرد، روغن، خرما یا رطب، پودر دارچین و هل استفاده می شود. این شیرینی به طور معمول به صورت قالبی تهیه می شود و سپس با پودر پسته و نارگیل تزیین می شود.

نان مشت

نان مشت یکی از شیرینی های سنتی و کم تر شناخته شده شیراز می باشد که با خرما تهیه می شود و دارای طبع گرمی است. شیرازی ها این نان را در وعده صبحانه و یا عصرانه به همراه چای میل می کنند. نان مشت در روغن سرخ می شود و هم در تنور و یا فر تهیه می شود. مواد اولیه این سوغات خوراکی شیراز روغن، آرد گندم، زنجبیل، دارچین و خرما می باشد.

حلوای خارک

حلوای خارک در جهرم طبخ و تهیه می شود و از ماندگاری بالایی برخوردار است. این حلوا ظاهری شبیه به سوهان دارد و به دلیل داشتن خرما، بدون افزودنی و شکر اضافه تهیه می گردد. این سوغات خوراکی شیراز منبع سرشاری از فیبر، کلسیم، آهن، پتاسیم، گوگرد، فسفر، منگنز و مس می باشد و برای اختلالات یبوست، مشکلات روده و حتی مشکلات قلبی توصیه می شود.

نان فسا

کماج یا نان فسا شیرینی خوش طعمی است که در شهر فسای استان فارس تهیه و طبخ می گردد. ترکیبات این نان آرد گندم، پودر شکر، روغن جامد، جوش شیرین، پودر زنجبیل، هل، زعفران و کنجد می باشد که طبعی گرم و بسیار مقوی دارند. این نان ترد و لذیذ که از ماندگاری بالایی برخوردار است، از قدیم به عنوان سوغات خوراکی شیراز شناخته می شده است.

عرق بهار نارنج

شهر شیراز همان طور که پیش تر گفته شد به شهر بهار نارنج شهرت دارد و کوچه پس کوچه های آن در فصل بهار سرشار از عطر گل های بهار نارنج می شوند. برای عرق بهار نارنج خواص بی نظیری در طب سنتی بیان شده است که می توان از مهم ترین آن ها به رفع مشکل کم خوابی، خاصیت ضد سرفه و تشنج، کاهش سر درد های عصبی، پیشگیری از حمله قلبی و تنظیم تپش قلب اشاره کنیم.

عرق بهار نارنج به عنوان یکی از محبوب ترین و معروف ترین سوغات خوراکی شیراز شناخته می شود و به شکلی کاملا حرفه ای و بسیار ویژه در شهر شیراز تهیه می گردد. شربت بهار نارنج طرفداران بسیاری دارد. گل خشک بهار نارنج نیز یکی دیگر از سوغات شیراز محسوب می شود که از آن در تهیه مربا و شربت استفاده می گردد.

عرق نسترن

عرق نسترن که از دیگر سوغات خوراکی شیراز می باشد، که از عطر بی نظیری برخوردار است. نسترن نوعی گل پاییزی محسوب می شود که جزو خانواده رز های وحشی می باشد. این گل بسیار خوشبو و زیبا بوده و به طور معمول به رنگ های سفید و قرمز کم رنگ در باغات و کنار رود ها رشد می کند. عرق نسترن خواص بسیاری چون تسکین درد معده، دفع سنگ کلیه و رفع خستگی دارد. شربتی که با این سوغات خوراکی شیراز تهیه شود، برای رفع خستگی، ایجاد نشاط و آرامش در روز های گرم تابستان مفید واقع می شود.

عرق بید مشک

بید مشک درختچه ای از خانواده بید با گل های زرد رنگ می باشد که در شهر شیراز به وفور پیدا می شود. عرق بیدمشک از شکوفه های پر مانند و خوش عطر این گیاه در فصل بهار گرفته می شود. این عرق به منظور تهیه شربت استفاده می گردد و به تنهای یک داروی پر طرفدار در طب سنتی محسوب می شود. از مهم ترین خواص عرق بیدمشک می توانیم به تقویت قلب، اعصاب و دستگاه گوارش اشاره کنیم.

گلاب شیراز

به دلیل فراوانی باغ های گل محمدی در شهر شیراز، گلاب این شهر از قدیم شهرت بسیاری داشته است. شهر میمند در 95 کیلو متری جنوب شرقی شیراز یکی از مراکز اصلی تهیه گلاب در استان فارس به شمار می آید. کیفیت گلاب شیراز تفاوت چندانی با گلاب کاشان ندارد و در بین مردم و همین طور گردشگران بسیار محبوب می باشد.

آبلیمو شیراز

شیراز به داشتن باغ های مرکبات شهرت یافته است. در میان محصول مرکبات این شهر، لیموی شیراز به ترشی بسیار و عطر و طعم عالی شناخته می شود. در صورتی که در فصل تابستان راهی شهر زیبای شیراز شدید، حتما لیموی تازه این شهر را تهیه کنید. این سوغات خوراکی شیراز به عنوان چاشنی سالاد، فالوده و انواع شربت مورد استفاده قرار می گیرد.

آبغوره شیراز

شهر شیراز تاکستان های بسیاری دارد و آبغوره به عنوان سوغات خوراکی شیراز شناخته می شود. شیرازی ها با آبغوره، آش بسیار خوش طعمی تهیه می کنند. این محصول طبیعی و مفید گزینه بسیار مناسبی برای سوغات به شمار می آید.